¿Por qué la cerveza artesana está tan de moda?

Recientemente, en la Caja Mágica se celebró la cuarta edición de BeerMad en la Caja Mágica. Y, de nuevo, volvió a ser un exitazo. Talleres, catas, música en vivo, food trucks con comida de todas partes para acompañar las más de 150 marcas de cerveza artesana…

Lo cierto es que en los últimos años el consumo de la cerveza artesana se ha convertido en una tendencia. ¿Por qué se ha puesto de moda? Vamos a analizar las principales claves.

Por su enorme variedad

Tal y como nos explica nuestro propio maestro cervecero, la cerveza artesana está hecha, en esencia, con los mismos ingredientes que la industrial. La gran diferencia reside en que, a diferencia de esta, la cerveza artesana se elabora en pequeñas tiradas, lo que permite jugar con distintos ingredientes que ofrecen infinidad de variedades.

Una gran capacidad de personalización

Agua, malta, lúpulo y levadura. Esos son los cuatro ingredientes esenciales para elaborar cerveza. Pero hay un montón de ingredientes secundarios que, añadidos en la cantidad correcta, dotan a la cerveza artesana de una personalidad propia. La que elaboramos en Jabier, por ejemplo, cuenta con ingredientes como la piel de naranja y especias que le aportan un toque de distinción.

Han elevado la cerveza a otro nivel

Imagina que llevas toda la vida comiendo paella elaborada en una gran superficie y que llega hasta ti empaquetada desde la fábrica en la que se hace. Y que, un día, vas a Valencia y un cocinero prepara para ti una paella. Recién hecha, con ingredientes de primera calidad… ¿A que hay una enorme diferencia? Sin quitarle ni ponerle nada a las cervezas industriales, que hay muchas y muy buenas, la cerveza artesana tiene ese toque personal, distinto, de algo que está hecho con mimo y para una pequeña cantidad de consumidores. Además, ha logrado ampliar la gama de cervezas y ayudar a los consumidores a conocer más y mejor este producto.

Mucho más que refrescarse

Gracias a las cervezas artesanas, beber cerveza se ha convertido en una experiencia. Hoy, tenemos no solo diferentes graduaciones, sino también diversos grados de amargor, de volumen, de cuerpo… La cerveza hoy se marida con distintos alimentos y ha dejado de ser la bebida refrescante de chiringuito para acompañar platos en la mesa más lujosa.

Se ha incorporado a nuestra cultura gastronómica

Históricamente, España ha sido un país de vinos. Gracias a la aparición de la cerveza artesanal, hemos incorporado este producto a nuestra cultura gastronómica. De ahí que surjan, a nivel nacional, eventos como BeerMad y, a nivel local, infinidad de ferias de cerveza artesana.

¿Qué tipos de cerveza artesana hay?

Hay tantos tipos de cerveza como tiradas: de hecho, una nunca es exactamente igual a otra, incluso tratándose del mismo productor. Piensa que intervienen muchos factores. Pero, hablando de categorías, estas son las principales:

Lager: ligera y de baja fermentación

La cerveza Lager suele ser ligera, espumosa y suave. Puede ser de color ámbar o negro y, entre ellas, la más común en nuestro país es la Pilsen (de color claro y poca graduación).

Ale: robusta y llena de sabor

Las cervezas de tipo Ale suelen tener más graduación que las Lager; tienen mucho cuerpo y un sabor muy marcado. Hay infinidad de subtipos. Por ejemplo, la Indian Pale Ale (IPA) está muy de moda ahora, y se caracteriza por ese amargor extremo frente a otras más, digamos, dulces.

Jabier: nuestra cerveza artesana personalizada para ti

Contamos con nuestra propia fábrica de cerveza artesana, y nuestros maestros cerveceros pueden elaborar para ti una cerveza a medida. Aunque tiene toques cítricos y florales, es ligera y fácil de tomar, hay pequeños detalles que se pueden modificar en la producción limitada que hagamos para un solo cliente. Si tienes un negocio de restauración o, por ejemplo, un evento muy especial, llámanos: personalizamos tanto la bebida como la etiqueta. ¡Vas a triunfar!